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食品营养学
课程类型：
选修课
发布时间：
2025-02-20 02:37:21
主讲教师：
课程来源：
建议学分：
0.00分
课程编码：
xtzx0865
课程介绍
课程目录
教师团队
第1章 绪论
第2章 食物的消化与吸收
第3章 蛋白质
第4章 碳水化合物
第5章 脂肪
第6章 维生素
第7章 矿物质
第8章 能量
第9章 水
第10章 食物的营养价值
第11章 植物化学物
第12章 特殊人群营养
第13章 社区居民膳食与营养
第14章 食品与营养相关疾病
第15章 分子营养学
第16章 加工和贮藏对食品营养价值的影响
第17章 食品的营养强化
